多治見市赤坂町7-121
TEL 0572 74 0179
お食事
美山では、皆様においしく楽しく食べていただくため
自家厨房にて、専属調理師がまごころ込め毎日調理しています。
食器は美山特注。フクロウのロゴ入りでこだわってみました。
本日のお昼は、新鮮な鯵のなめろう団子の素揚げと
ヒジキの混ぜご飯 法蓮草とカニカマの和え物です。
釣りたての新鮮鯵を捌き、生姜、ミョウガ、大葉、味噌を
混ぜ粘りが出るまで包丁でたたきます。
そのまま生で食べられますが、団子にして素揚げしました。
ビールが欲しくなる旨さでした。笑
本日、美山の敷地内でミョウガが初収穫されました。
今日の献立は天ぷら盛り合わせでしたので、ミョウガも
天ぷらにしてもらいました。
とっても美味しかった。(^^♪ Ｒ４．７．１５
本日のランチはデザートに スイカが
つきました。
野菜のかき揚、温泉卵、そうめん入り
すまし汁、ご飯はシソ入りご飯です。
暑い時の食欲のない時には、うれしい
昼食ですね。
７月１３日
器を追加しました。
フクロウマークは入っていませんが、
旧知の友人のお店でわけてもらいました。
早速、今日のおやつで使いました。
“今日の出来事”で見てくださいね。
Ｒ４ ７月７日
本日は今の季節ならではのお昼ご飯、ほうば寿司
です。厨房職員の庭にある朴葉を使い、目にも嬉しく、食べておいしい朴葉寿司に皆さん満足！
Ｒ４.5.25
本日はちらし寿司とコゴミの天ぷら和え物のお昼御飯です。
コゴミは先日、福井で採ってきたものです。
皆さん珍しい山菜にとっても喜んでもらえました。 Ｒ4.4.29
今日のお昼には“こごみ”の胡麻和えがでました。
昨日、皆さんに食べてもらいたくて福井県まで採りに行ってきました。たくさん採れたので、
明日,明後日の利用者様にも食べていただけそうです。 Ｒ4.4.27
今日のランチは中華風
中華丼と焼売とサラダ、スープです。
すべて自家厨房で調理師さんが作ります。
絶妙な味付けでおいしかった～満腹。
スタッフも利用者さんと同じものを食べてますよ。
Ｒ４.3.22
H26.10.24
本日は、食用菊(もってのほか)が収穫時期となり
ご利用者様で花びらをちぎってもらい、ほうれん草
との和え物をつくりました。
H26.4.27
久しぶりの更新になります。
本日はハマチのお造りです。
昨日、釣りたての約５０センチの
ハマチが手に入りましたので、
刺身でいただくことにしました。
H25.4.29
本日のお昼は鯵のなめろうをお出ししました。
昨日、私が敦賀で釣ってきた鯵ですので、鮮度
抜群！大葉と生姜、味噌を混ぜよ～くタタキ、
旨みを出しました。
下の写真の右側が鯵のなめろうです。
もともとは、漁師料理で御飯にのせ食べていた
ようです。
新鮮な魚ならではの料理です。
H25.4.22
本日のお昼御飯のひと品はこごみを
お出ししました。
昨日、福井県の和泉村までいって
採ってきました。
胡麻和えでいただきます。
６月２７日 本日はオーナーが打つ”手打ちそば”です。
まごころ込め蕎麦を打ちました。
やっぱり、蕎麦は打ちたてに限ります。
５月25日の昼食
クリームコロッケ
なすとピーマンの炒め煮
春雨の酢の物
ご飯 味噌汁
バナナのヨーグルト和え
本日のおやつは、おにまんじゅう
もちろん手作りですよ。
5月29日の昼食
鮭のマヨネーズ焼き
じゃがいもと小松菜のひき肉煮
野菜のゴマドレサラダ
たまご豆腐
雑炊・味噌汁・いちご